塚田農場

早排往日本九州自駕遊，從廣島出發玩到鹿兒島，既難忘又開心。整個旅程中，我們到過很多地方，品嚐很多地道美食。幸好我的意志力及自控能力高，因而體重只重了些。九州的農畜業監管很嚴格，所以各人都很放心食用當地食物。開心時間永遠過得最快，大家亦要返回平日的崗位。

最近逛海運大廈海港城，見到來自宮崎縣嘅人氣日本居酒屋－塚田農場在香港登陸！塚田農場在日本全國擁有200多家分店，2012年開始拓展到海外，原來海港城塚田農場是第一家香港分店。週邊是落地大玻璃，食客既能品嚐美味食物更能欣賞維港美麗景色，人生一大樂事。

塚田農場最出名就是雞肉料理，在宮崎有雞隻飼養場，供應新鮮走地雞給各店舖。後來分店越開越多，養雞場更擴展至鹿兒島及北海道。至於香港店的雞肉料理都是精選來自日本養育場！

塚田農場香港店主打：美人鍋 (HKD320），這個鍋是二人份量，湯底採用宮崎縣走地雞骨膠原製成，每窩湯端上枱時，祇見一個奶油色啫喱狀的骨膠原湯底慢慢溶化成為超濃雞味湯底。 殷勤的侍應生先向每位客人遞上一小湯匙的湯，讓客人先呷一口純雞湯，口腔即時有些粘口的感覺，感覺骨膠原快輸入身體了，怪不得食店內的女士必點這味菜色。材料方面有大量來自本地和日本的新鮮野菜及雞肉，較特別的有兩款雞滑，混入黑白芝麻及混入七味的雞滑，加入三款不同醬汁。殷勤的侍應生會替食客在旁邊烹煮，客人可專心享受食材的味道，最後放入湯內的麵最好味，麵條吸收湯底的精華以及蔬菜的清甜確是一絕。但我的胃部要留一些空間去品嚐其他美食。這個美人鍋午市及晚市都有供應。

炭燒走地雞 (鹽味) (HKD220)，炭燒走地雞是日本塚田農場必食的名菜，他們採用九州炭燒方法，材料用鹿兒島雞肉，用大火直接燒，雞肉沾上炭的香味及顔色，在外觀上看是不太美觀，但加上雞肉口感又嫩又彈牙，印象即時改觀。

三文魚牛油果沙律 (HKD88)

​海鮮刺身沙律 (HKD88) 侍應生推著車子到餐枱邊，先知會食客才動手製作沙律。手推車枱面上所用的沙律材料排列得井井有條，跟著侍應生拿著一把彎曲的沙律刀，將逐款逐款的材料切碎，再放入沙律盆內，加入沙律醬撈匀，完成後才送上食客面前，味道鮮美好清新。

極力推介的是梳乎厘玉子燒 (HKD158)，我較喜愛純味，如閣下喜愛有特色的話，可加蟹肉或鰻魚，我個人較愛原味。梳乎厘玉子燒的外型好有特色像個麵包，鬆軟幼滑，充滿蛋香味，令每位食客留下深刻印象。

炭燒味噌宮崎豬肉 ($ 198) 熱騰騰的長方型的鐵板，板上放有五至六片脆皮的豬腩片，底層舖了芽菜，味噌的香味跟隨著熱力揮發，豬腩片肥瘦均勻，肉質軟滑，再吃一口芽菜，帶給味覺一點清新。

長芋明太子芝士燒 ($ 78) 圓型烤盤盛載的長芋明太子芝士燒，外貌像薄餅，金黃色帶著微燶的燒餅面，上面放了碎紫菜及芝士粉，食起來濃濃的芝士味，明太子的咸味加上黏黏的長芋蓉，好好味道。

美人生春卷 (每件 $ 48) 這款全球首次推出的美人生春卷，利用日式健康美味米紙卷包著新鮮蔬菜、肉類及海鮮。我點了海老牛油果美人卷、雞肉炸茄子美人卷及三文魚牛油果美人卷。 見到已經有清新的感覺。從半透明的米紙面，可看到各款餡料的顏色，青綠色的蔬果、鮮色的蝦及三文魚、白色的雞肉，賣相七彩繽紛很吸引，餡料飽滿，未食已感覺好新鮮又清新，最適合愛健康的人士。食起來很清爽，口感豐富，米紙煙韌蘸著酸甜辣汁、木魚醬油來吃，很醒胃。

塚田農場是一間有特色的日式食店，難得的是以宮崎雞肉料理最出名。香港想找一間雞肉料理店是很困難，大多數的食店售賣都是雞肉串燒及炸雞，雞肉都是雪藏，烹調方式都是一般。今次塚田農場登陸香港，相信可以帶給香港食客新口味。

塚田農場 海港城分店 地址：尖沙咀廣東道3-27號 SHOP OTE 202（2樓、往郵輪碼頭方向一路直行到底） 營業時間： 11:00～23:00