Not Only Coffee - The Coffee Academics (太古)

隱世護士長
Aug 11, 2018
3 min read

不知何時開始香港多了很多品牌的咖啡室登陸，每次經過咖啡室，總是被濃濃咖啡的香味吸引著，當我走去咖啡室内找個座位時，總是坐無虛席，大部份是學生擺放大堆書本在温習、推銷員與客人傾談合約條文、補習老師幫學生補習、更有睡夢中的客人等等，心想找個座位那麽困難，况且這裹的咖啡並非便宜，每當見到此環境，不用多説我便掉頭走。

最近，兒子帶路往太古城內的一間咖啡室食晚餐，當我聽見咖啡室食晚餐，心想咖啡室有甚麼東西食，不是牛角酥便是玉桂卷....，胃口巳大打折扣。不過，這間連鎖咖啡室 The Coffee Academics 的咖啡水準人所共知及有很多好評。

原來這間咖啡室位置很隱蔽，距離太古城中心一段約兩條街的路程，地方幽靜，光線柔和，每枱舆座位距離不太密，食客會感覺有私人空間。咖啡室裝修好有特色，部份的牆、地板、座位及枱是用白色方型磁磚砌成，即時給我置身於廚房及浴室感覺，或許想給食客有賓至如歸之感。侍應生服務態度殷勤有禮貌。

我們先點咖啡有：冲繩黑糖牛奶咖啡 (Okinawa)、黑胡椒龍舌蘭糖漿牛奶咖啡 (Agave)、鮮奶咖啡 (Iced Latte) ，紐西蘭麥蘆卡牛奶咖啡 (Manuka) 及爪哇棕櫚糖奶泡咖啡 (Java) 。其中我覺得較特别的是冲繩黑糖牛奶咖啡 (Okinawa) 及黑胡椒龍舌蘭糖漿牛奶咖啡 (Agave)。

冲繩黑糖牛奶咖啡 (Okinawa) ($ 58)，銀色小托盤盛裝黑色咖啡杯、一杯清水及一隻金色茶羹，賣相很吸引，甜甜的黑糖味十分誘人，呷一小口已經很舒暢，咖啡與黑糖原來很配合。

黑胡椒龍舌蘭糖漿牛奶咖啡 (Agave) ($ 58)，龍舌蘭糖漿（Agave Nectar) 是我的至愛，最適合關注體重人仕及糖尿病病人使用，最後在咖啡面灑上碎黑胡椒粒提味。沒想到喝一口時，黑胡椒的辛辣味跟咖啡又配搭得宜，這款咖啡很特別。

至於菜式方面，先來一個脆香扭扭薯條 (Curly Fries with Dip Trip ($ 78)，份量適中，螺旋型炸薯圈配以三種醬汁 (蜜糖芥茉、調製是拉差辣醬及芝士咖喱醬) 給食客品嚐，年輕人會喜愛這樣食法，不過我個人覺得原味最好食不用沾任何醬汁。

蟹肉牛油果沙律 (Crab and Avocada Salad) ($ 118)，材料有數片蟹爪肉及牛油果、鯡魚子、新鮮蔬菜及特別醬汁，份量不大，勝在蔬菜夠新鮮，適合夏季時進食。

喇沙椰香鮮蝦意粉 (Pasta Laksa) ($ 158)，鮮蝦及意粉沾滿香草醬，旁邊有數粒紅紅的車厘茄，上面灑滿白色的椰絲，顏色相當吸引，意粉軟硬適中，味道不錯。

碎巴馬臣芝士黑加侖子煙鴨肉意大利飯 (Smoked Duck and Blackcurrant with Shredded Parmesan Cheese Risotto) ($ 138)，見到這道菜已知道烹調這個大利飯的材料是意大利米、巴馬臣芝士及煙鴨胸，為何會加入黑加侖子呢？估計廚師用黑加侖子的顏色及香味來加強這個飯的特色，意念創新，重要的要視乎食客接受程度。如果閉起雙眼吃第一口飯，質感綿綿，味道是黑加侖子，你真的不會想到這是意大利飯。煙鴨胸肉份量不多，喜歡嘗試新食物的朋友，不妨試試。

自家日本薑芥茉烤吞拿魚薄餅 (Ahi Tuna and Cauliflower Pizza) ($ 158)，見到這道菜的名字及配搭很特別，大家都想試試。熱辣辣又香脆的薄餅送到枱上，大家急不及待拿一件送進口內，木魚花、烤吞拿魚夾有薑片的味道很濃，但薑片未必每位食客喜愛，至於芥茉的味道反而不重，食腻了意式薄餅可以試試新口味，這款菜式很有創意。

西班牙海鮮焗飯 (二人份) (Signature Seafood Paella for 2) ($ 298)，賣相很吸引，海鮮種類多有魷魚、蝦、青口、蜆及帶子，但份量可以多一點，還好有數片西班牙香腸，飯的份量一般。熟透的飯粒易入口，但食不到蕃紅花的味道，蕃紅花是西班牙海鮮飯的靈魂是不可缺少。飯粒的蝦湯味道略嫌不足。