隱世於西面小角落的 #24 Foodstation

隱世護士長
Apr 14, 2018
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朋友問我下一篇飲食日記何時刋登，我答道食店多的是，人所共知的食店及食品就不大有興趣，要找到有特色的食店及食品是最困難，找到又能夠與朋友分享就最幸福。

近日，兒子提及西環有間西餐廳的燒春雞很好味道，於是著他帶路前往。原來這間西餐廳好隱蔽，毫不起眼，我不熟悉這裏的街道，祇好憑著出外靠朋友的金句，依靠我的好朋友谷歌地圖 (Goggle map) 。在石塘咀穿過細街道再入一條小巷，我被牆上一個大光環吸引著，光環內有 #24 foodstation 的招牌，外牆是玻璃幕牆，燈光光亮柔和，遠望店內巳坐滿客人，門外亦排了短短的人龍。這間餐廳位於西環石塘咀屈地街 24 號地舖，食店週邊有兩三間食店及精神書店。外貌像甜品店，又像咖啡室，但這食店主打甜品、咖啡、漢堡飽、意粉及扒類等。

#24 foodstation 2016 年開業，由一對年輕夫婦主理，為何選址石塘咀開業呢？這裏不是商業區，食客多是小家庭、學生及少部份上班人仕。

當侍應姐姐帶我走進食店時，她先問是否可以落單，我答是第一次來，她安排餐枱及座位後，著我到收銀處取菜牌，先點餐結賬，再取單據及號碼，侍應們會端上食品來。

店內以白色做主色，地方不大，光線充足，座位約有 20 多個、店內有很多圖畫、啤啤熊、貓貓枕和小盆栽，充滿家庭味道。

先來是日餐湯 - 粟米忌廉湯，宜家傢俬的細型湯碗盛裝，不大喜愛忌廉湯的我，呷一口湯，湯的溫度夠熱，已經達到我的第一要求，湯面灑上碎碎青綠的乾香草用來點綴，隱約見到微少的黃色粟米蓉，廚師將粟米粒用攪拌機打碎，粟米味道更香又易消化，適合年少及年長人仕進食。

餐湯飲過後。法式燒春雞配雜菜沙律及薯條 (原隻雞送芝士蛋糕一件) (原隻 $ 100) (半隻 $ 65) 出場，燒春雞賣相相當好, 旁邊伴有雜菜沙律及薯條加埋一小兜茄汁，井井有條。原隻燒春雞不細，可以要求切開兩份或四件，看見金黃色的外皮已唾涎欲滴，咬一口春雞，外皮香脆，肉質鮮嫩多汁，味道很好，咸度適中，不需沾任何調味品，亦沒有任何醬汁附上，可見得廚師對他所做的燒雞充滿信心。怪不得店內的食客大多數都點原隻燒春雞。至於雜菜沙律份量雖然少，但雜菜入口爽脆，食客可以先食沙律再品嚐燒雞。金黃的薯條很吸引，香脆不膩，不像連鎖快餐店下太多鹽，一會兒便掃清。

在食店內，眼看十居其九的食客除了點原隻燒雞外。其次便是招牌 # 24 牛肉漢堡配薯條 ($ 65)，份量好足夠，鬆軟麵包中間夾著脆脆的煙肉、厚厚牛肉漢堡扒、生菜、蕃茄及新鮮洋蔥圈，加上芝士更覺濃香，廚師調配醬汁得宜，甜酸度剛好。主角的牛肉漢堡扒較厚多汁，肉味不夠濃，如將洋蔥輕輕煎至週邊有少許金黃就更好，因為煎過的洋蔥氣味最吸引。漢堡包的誘人地方並不是材料的多少，而是它的香味，香味來自烘過的包面、煎牛肉漢堡扒及洋蔥時發出的香味。這個招牌漢堡的確好抵食。

我又點了磨菇牛肉漢堡配薯條 ($ 70)

與招牌 # 24 牛肉漢堡份量一樣好足夠，但餡料方面多了磨菇外，麵包中間夾著都是一樣，吃起來沒多大分別，最重要是食客的喜好。

來到這食店又怎會不試試其他菜式呢！我點了燒虎蝦意粉配日式忌廉豬骨汁 ($ 65)，並不是這味菜式好味，而是我好奇心想試日式忌廉豬骨汁。當侍應姐姐把這碟意粉放在我面前，三隻體積不大的虎蝦放在用忌廉汁煮的扁意粉上，上面灑上碎碎的香草，誘人的味道真想第一時間放進口內。仔細看虎蝦有除去蝦腸，可見廚師很細心。材料祗有青椒絲及車厘茄，我個人覺得材料不夠豐富。意粉軟硬度適中。獻汁方面沒有甚麽特別，字面上是日式忌廉豬骨汁，我卻未能品嚐得出，可能我未夠功力。

我還點的七成熟的美國安格斯肉眼扒配沙律及薯條 (送芝士蛋糕一件) ($ 160) 這個價錢相當抵食。侍應姐姐端上木製盛裝器在我們的面前，嚇了大家一跳，那件美國安格斯肉眼扒很大件但不太厚，油脂分佈均勻，香氣撲鼻，旁邊配有雜菜沙律及薯條。肉眼扒入口肉質鮮嫩，肉味不太濃，油份略重，女仕們為了優美的身段，看見一定卻步。喜愛食肉的人，一定很雀躍。這味菜式在其他食店一定不衹這個價錢，但這裏水準確是高過其他食店。