西貢是香港人假期的好去處,往往令人聯想起食海鮮、車仔麵及甜品。西貢在我兒時巳是食海鮮的地方,至今仍圪立不到。最令我模不著頭腦的是人人都嚷著去西貢食甜品,來來去去都是滿記,我又不覺得這裏的甜品有什麼特色,其他地區都有很多甜品店。
今次我專程去西貢找的是新越式食店,主打越南牛肉河,湯底真材實料,每日約賣 150 碗,賣完就休息。老板是從加拿大回流香港,在西貢開這間食店和兒子炮製的是加拿大版的越南牛肉河。
約黃昏六時許,店外巳站了 6 - 8 位顧客等候座位,幸好我兩位較易安排,女侍應立刻引領入店內,眼見整間食店很細,每枱食客都摩肩接踵,我穿過食客的枱與枱之間的小路,走到食客專用區後的一個小地方,牆上的木架擺放魚露及辣椒醬,隔離有一道深色布簾,彷佛聽見淙淙的水喉流水聲及碗碟踫撞聲,這個細小地方拍有兩張小枱,一枱巳有三位客人,而我兩位剛好坐在另一面,沒想到我會坐在洗碗碟地方隔離用餐,不禁令我想起當護士學生時,在手術室實習期間,每更都有 15 分鐘 tea,職員在茶房 tea,我們就在被服房內 tea,被服架的空位就是枱,用來放上茶杯及餅乾,幸好當時還有張椅子可以坐下。
我們點了生熟牛肉河、生熟牛肉湯檬、越式春卷、油菜、越式燒豬頸肉及青檸梳打。熱騰騰的生熟牛肉湯河 ($42) 與其他牛肉河粉的味道不同,湯底清甜濃郁,湯的份量足夠能蓋過河粉,但湯上的蔥粒及洋蔥絲畧嫌不夠,散發不到牛肉河的香味,吸引不到食客的嗅覺,雖有附上香葉、青柑和辣椒粒,但仍不能補其不足之處。 牛肉軟滑偏瘦,份量太少,但想起這碗粉是 $42 ,豈可要求太多呢!河粉軟滑但檬粉較為失色太腍。
越式春卷伴有生菜 ($46),一碟有 3 條,每條一分為二,春卷好香脆,餡料豐富,材料有甘筍絲、粉絲、木耳及碎豬肉粒,用生菜包著春卷,再淋上酸甜的碌冧汁,好清新。
油菜是灼唐生菜 ($15),這是港式食品,蠔油放在碟旁,但下太多油。
越式烤豬頸肉 ($58),既沒有燒烤更沒有肉味,全靠泰式燒雞醬,真不明店主心意,寫是越式烤豬頸肉,但又俾泰國醬料,莫非這個菜是泰越友好的代表作。
青檸梳打中規中矩 ($18)。
如我有機會下次再來,會試下其他河粉及春卷就足夠了。
西貢越南真味
地址: 西貢敬民街 42 -56 號西貢大廈地下16 號舖位
營業時間:星期一至日12:00-20:30